Gottardo, F. M., Silva, A. P. A. da, Santos, L. R. dos, Colla, L. M. e Reinehr, C. O. (2022) “Uso de glutamato monossódico em alimentos: o bom, o mau e o lado controverso”, ABCS Health Sciences, 47, p. e022305. doi: 10.7322/abcshs.2020155.1609.